喜歡牛肉不能錯過《日本和牛》&《澳洲和牛》
日本國內黑毛和牛 / 銘柄牛約有150種以上。「和牛肉」指的是下列四個日本品種的牛肉：黑毛和牛くろげわしゅ、無角和牛むかくわしゅ、褐毛和牛あかげわしゅ和日本短角牛にほんたんかくしゅ，或上述這些品種的混種。四維選擇在油脂度最優選的《黑毛和牛》，真正的和牛必須是在日本出生和成長，還必須登錄在業界與大眾都可查詢的官方追蹤系統中。
優質和牛肉的大理石紋脂肪含量約佔25％，而且研究發現，和牛肉中的單元不飽和脂肪對心臟有益，還可降低不良膽固醇且富含如OMEGA-3等重要脂肪酸
和牛分級制度是由日本肉類分級協會 (JMGA) 制定的，字母A、B、C 標示的是精肉率等級「步留等級」代表著從屠體可以取下的肉量百分比，肉的比例愈大，等級就愈高，以 A 級是最高級。而數字 1~5 所標示的則是肉質等級。分別從油花比例及紋理分布，以及肉的色澤、肉的緊實度與肌理、脂肪的色澤與品質等 4 個項目來鑑定。 4 項會分開來給 1~5 的分數，數字愈大表示愈優質。
與日本和牛在「血統、飼養天數、肉質、等級」等四大差異下，有了《澳洲和牛》。和牛切面呈現的大理石花紋，喜歡享受嚼勁和肉汁的人，可以選擇澳洲和牛。澳洲肉類規格管理局制定的「霜降刻度」MS系統（Marble Scale）；採樣部位是第10～11根肋骨。MSA就肉色、霜降紋路、脂肪厚度、屠體重量、熟度、pH值進行100～1100的總評分，評分進位值是100；MS系統與BMS相似，評予0～9的級別，9級以上皆以9+標示。
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